Le sucre, ou glucides, est un mot qui suscite encore des craintes. Mais de nouvelles recherches montrent qu’un type spécifique de glucide peut non seulement ralentir l’espérance de vie, mais aussi la prolonger. Il s’agit des fibres, dont la plupart d’entre nous consomment encore très peu.
Ces dernières décennies, les glucides ont été qualifiés de véritables épouvantails de l’humanité, et diabolisés comme les principaux responsables de la prise de poids et des maladies chroniques. Mais c’est pareil pour eux comme pour les humains. Mettre tous les glucides dans un seul sac est absurde, comme le prouvent les experts en nutrition.
Mais vous vous demandez peut-être quel est le rapport entre les fibres, dont on sait généralement qu’elles sont bénéfiques, et les glucides. Or, les fibres sont des glucides, plus précisément des polysaccharides indigestes présents dans les végétaux. Même si l’organisme ne peut pas les digérer, elles jouent un rôle important dans le système digestif et la santé globale. C’est pourquoi elles font partie de ces « glucides sains ».
« N’évitez pas tous les glucides, certains peuvent vous protéger »
Une nouvelle étude publiée dans la revue JAMA Network Open suggère que les fibres alimentaires, composants non digestibles des aliments végétaux, pourraient être l’un des outils nutritionnels les plus efficaces pour prolonger la vie. Donc, pas besoin de déménager dans une zone bleue ; il suffit d’adapter son alimentation.
« C’est un glucide qui ne se comporte pas comme le sucre ordinaire dans l’organisme. Les fibres sont essentielles à la santé intestinale, à la glycémie, à la santé cardiaque et au système immunitaire », explique la nutritionniste Kelsey Costa au HuffPost Santé.
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